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Pulpo a la gallega con patatas, receta típica de la cocina gallega y elaborada por el chef Bruno Oteiza.
Si por algo conocemos Galicia y sus mares -con el perdón de los amantes de las ostras y los percebes- es por el delicioso pulpo a la feira o a la gallega, que preparan como nadie: tiernos trozos de pulpo cocidos sobre sus cachelos (hervidos Patata gallega), regada con aceite de oliva, sal gorda y pimentón de la Vera ... ¡Un auténtico manjar! Aunque hay que decir que el pulpo es exquisito en cualquiera de sus versiones. El pulpo de Carballeira es uno de los mejores de Barcelona. Lo hacemos en cazuela, a la plancha, con bogavante ... pero siempre el clásico: el pulpo a feira es el más aclamado.
