CHULETON GALLEGO DE 500 GRAMOS A LA PIEDRA
na buena carne. Lo primero y muy importante. Ya que vamos a disfrutar del momento, buscad un buen producto. La carne de buey suele estar por las nubes, así que una pieza de Vacuno Mayor es una magnífica opción.
2. Mejor gordito. Un chuletón ha de ser de un grosor aceptable, para que luego al cocinarlo, nos resulte tostado por fuera y tierno/rosado en su interior. Lo recomendable son unos 5-6 cm. de grosor.
