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Bodegas Protos es un emblema de la Ribera del Duero. Fundada en 1927 por un pequeño grupo de viticultores unidos en una cooperativa, la firma tiene en su haber ser pionera de la DO y una de las más prestigiosas del vino español, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
Tinta del país 100%
Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Viñedos de unos 25 años.
6 meses en barricas de roble francés y americano.
6 meses en botella.
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos de 15 días a 24º C.
15-16º
Tiene una crianza de 18 meses, destacando el uso de diferentes tipos de barricas de roble (50% francés nuevo, 30% francés de un año y 20% americano de un año), que le aportaron una riqueza de matices única.
No obstante, es perfecto para acompañar una amplia variedad de propuestas gastronómicas como la pechuga de pato, el estofado de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, fideos boloñeses, frijoles negros con arroz, quesos curados o una buena sopa castellana.
