La zorza o picadillo es la carne con la que se rellenan los chorizos. Antes era muy común hacer embutidos en casa, pero en los últimos años se ha perdido esa costumbre, sin embargo hacer zorza en casa es muy fácil y podemos degustarla en empanada, o simplemente con patatas fritas y ensalada y es un manjar.

La carne adobada de esta forma está llena de sabor y deliciosa, no dejes de probarla, te encantará.

Nuestra tradicional tortilla de patatas como la que te hacía tu madre. ¿Cuánto tiempo llevas sin comer una tortilla bien hecha?

La tortilla de patatas, tortilla de patatas o tortilla de patatas, también se llama tortilla de patatas en Latinoamérica, Canarias o Andalucía. Es una tortilla (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén) con patatas aunque también se pueden añadir más ingredientes como la cebolla. Es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante de España, pero el de Rincón de Galicia es especial.

Una buena tortilla de gambas jugosas no dejará indiferente a ningún comensal.

Este plato se cocina a base de Huevos y pertenece a los platos de la cocina tradicional. Por norma general, se consume principalmente durante todo el año, y se suele servir a los invitados como segundo plato.

Las dos variedades principales de camarón son el camarón blanco y el camarón rojo pero, en relación a la primera, en el sur y este de España se denominan de manera diferente según la zona donde se pescan, poseyendo cada una de ellas sabores y texturas diferentes. .

En cuanto al aspecto nutricional, el camarón es un alimento que destaca por su importante aporte de yodo, colesterol, selenio, magnesio, proteínas, sodio, calcio, hierro, agua, fósforo, vitamina E y vitamina B12.

El yodo ayuda al funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como al sistema circulatorio. Además, el yodo colabora en el metabolismo de otros nutrientes y juega un papel fundamental en el correcto desarrollo de la glándula tiroides.

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel energético y el buen funcionamiento de las células. Además, el yodo de la gamba roja ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los carbohidratos, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

Entre los diferentes mariscos que encontramos a nuestra disposición y que podemos incorporar a nuestra dieta habitual, las navajas son un gran alimento del que te contaremos sus propiedades, beneficios y usos en la cocina.

Las navajas son un molusco cuya concha tiene una forma alargada, parecida a una navaja y de ahí su nombre. Al igual que otros mariscos, su principal nutriente es la proteína de alta calidad, que en este caso ronda el 14%.

Son bajos en grasas y bajos en carbohidratos, por lo que es un alimento bajo en calorías, aunque la mayoría de sus grasas son poliinsaturadas, especialmente las omega 3.

Entre sus micronutrientes destaca el contenido de vitamina B12, potasio, fósforo, sodio, como en otros mariscos, hierro, selenio y en menor medida calcio y magnesio.

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