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Una buena tortilla de gambas jugosas no dejará indiferente a ningún comensal.
Este plato se cocina a base de Huevos y pertenece a los platos de la cocina tradicional. Por norma general, se consume principalmente durante todo el año, y se suele servir a los invitados como segundo plato.
Las dos variedades principales de camarón son el camarón blanco y el camarón rojo pero, en relación a la primera, en el sur y este de España se denominan de manera diferente según la zona donde se pescan, poseyendo cada una de ellas sabores y texturas diferentes. .
En cuanto al aspecto nutricional, el camarón es un alimento que destaca por su importante aporte de yodo, colesterol, selenio, magnesio, proteínas, sodio, calcio, hierro, agua, fósforo, vitamina E y vitamina B12.
El yodo ayuda al funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como al sistema circulatorio. Además, el yodo colabora en el metabolismo de otros nutrientes y juega un papel fundamental en el correcto desarrollo de la glándula tiroides.
La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel energético y el buen funcionamiento de las células. Además, el yodo de la gamba roja ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los carbohidratos, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.
