PULPO PLANCHA SOBRE CREMA CACHELOS
Hay muchos bares que ponen pulpo, especialmente a la brasa que está ahora muy de moda, pero lo cierto es que es difícil encontrar versiones acertadas, con el pulpo en ese estado tan curioso de “resistentemente tierno”. En O'RINCONDEGALICIA, logran ese puntito del pulpo que está tierno, pero a la vez terso. Pero además, el pulpo tiene sabor. Por encima le ponen su pimentón y no faltan tampoco sus patatas cocidas en condiciones. Y MACHACADAS EN SARTEN
