BACALAO REBOZADO

BACALAO REBOZADO

Ingredientes (4 personas):

• -  1 cucharadita de orégano

• -  3 dientes de ajo

• -  250 gramos de harina

• -  2 cucharadas de aceite

• -  1 cucharadita de perejil picado

• -  3 cucharadas de vinagre

• -  200 ccs de agua

• -  700 gramos de bacalao

• -  200 ccs de cerveza

  Instrucciones de elaboración:

  Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso. Se le quita la piel y las espinas. Se machaca en el mortero orégano, perejil y ajo cuando queda una pasta se le echa el vinagre y el agua. Esta majada se pone encima del bacalao se deja reposar durante una hora. Se escurre muy bien. Se pone la harina con el aceite, cerveza y una pizca de sal se mezcla bien. Se reboza con esta mezcla cada tira de bacalao y se ponen a freír en abundante aceite y muy caliente. Cuando están doradas se retiran.

  Nacionalidad:EspañolaDificultad:FácilPreparación:45 min.Vegetariana:No

  No calorías:Medio